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Ingredientes para 6 comensales
- Judías verdes 500 gr.
- patatas 600 gr.
- acelgas 400 gr.
- zanahorias 400 gr.
- aceite de oliva extra 5 cucharadas
- sal marina
Elaboración
Quitar las puntas a las judías verdes y las hebras de los lados si las tuviera; lavarlas y trocearlas. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y coratarlas en rodajas finas. Pelar las patatas, lavarlas bien y trocearlas. Quitar las hebras de las pencas de las acelgas, lavarlas y trocear pencas y hojas.
Poner la olla a presión al fuego con 1/2 taza de agua. Colocar todas las verduras en la cesta o rejilla de vapor, haciéndolo por grupos. Salar ligeramente, tapar la olla y cuando alcance la presión, mantener 5 minutos cociendo (este tiempo dependerá si es una olla a presión normal o es "rápida", en cuyo caso habría que disminuir el tiempo). Cuando la olla haya perdido la presión, abrirla y colocar la verdura en una fuente de servir. Regar con el aceite y servir inmediátamente.
http://cocina.facilisimo.com/recetas/verduras-y-legumbres/hervido-de-verduras_107863.html
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